Applications
Le (R)-(-)-carvone est utilisé dans l’industrie alimentaire et des arômes, telle que les additifs de chewing-gum. Il est utilisé dans les assainisseurs d’air tels que dans les huiles essentielles ainsi que dans l’aromathérapie et la médecine alternative. Il est utilisé pour préparer du carvomenthol, du carvomenthone, de la dihydrocarvone, du carvéol et du limonène. Il réagit avec le diméthylcuprate de lithium pour placer un groupe méthyle trans sur le groupe isopropényle avec une bonne stéréosélectivité. Il est également utilisé comme répulsif de moustique et empêche la germination prématurée des pommes de terre. De plus, il est utilisé comme matériau de départ important pour la synthèse des dérivés énantiopurs (R)-(+)-3-méthyl-6-isopropényl-cyclohept-3-enone-1 et (4S,6R,7R)-trihydroxy-1-octyne Il est utilisé comme matière première essentielle pour la synthèse totale asymétrique des produits naturels. En outre, il est utilisé comme matériau chiral de départ.

Solubilité
Miscible avec l’alcool, l’éther, le chloroforme, le propylène glycol et les huiles minérales. Immiscible avec l’eau et le glycérol.

Remarques
Stocker dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.