Thermo Scientific Pierceヨード酢酸（IAA）は、いくつかのタンパク質官能基と反応しますが、スルフヒドリル基（還元システイン）の特異的なS-カルボンメチル化に一般的に使用されます。

Pierceヨード酢酸（IAA）の特長：

•遊離スルフヒドリルの特定のS-カルボキシメチル化に対して弱アルカリ性のpHで反応します
•メチオニンの特定のカルボンメチル化に対して低いpHで反応します
•高いpHで反応して、ヒスチジンとリジンのカルボキシメチル化を促進します
•質量分析用のプロテアーゼ消化物中のメチル化還元システインペプチドフラグメント

ヨード酢酸は、システイン上のスルフヒドリル、ヒスチジンのイミダゾリル側鎖ニトロゲン、メチオニンのチオエーテル、およびリジンの第一級アミン群と反応します。反応速度と特異性はイオン化レベルに依存し、反応条件のpHによって操作できます。

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