EKMax™はウシエンテロキナーゼ（1）の触媒サブユニットの組換え調製です。EKMax™は配列Asp-Asp-Asp-Asp-Lysを認識し、リジン残基の後のペプチド結合を切断します。酵素は、このペプチド配列を保持しているあらゆる融合タンパク質を切断するために使用できます（図1）。

用途：組換えタンパク質からの融合タグの除去。

単位の定義：EKMax™の1つの単位は、20µgのチオレドキシン-CAT融合タンパク質を37℃で16時間で90%消化するために必要な酵素の量です。EKMax™の1ユニットは、約190トリプシンゲン活性化ユニットに相当します。