キウイ Allergen Facts, Symptoms, and Treatment

キウイについて

キウイは中国、ニュージーランド、フランス、イタリア、米国、スペイン、オーストラリアなど、世界中の国々で生産されています。中国原産の低木から採れる果実で、中国ではチャイニーズグーズベリーと呼ばれています^1,2。しかし、1906年に、ニュージーランドがこの果実を輸出用に栽培し始め、国の鳥であるキウイにちなんで名称を変更しました²。キウイは、抗酸化剤、オメガ3脂肪酸、食物繊維、炭水化物、天然糖、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。グリーンとゴールドの品種があり、後者のほうが果実に含まれる主要アレルゲンが少なくなっています^1,2。キウイは一般的には生の形態で消費されますが、ジュース、乾燥スライス、冷凍食品などのさまざまな製品に加工されます¹。さらに、多くの乳製品、焼き菓子、カクテルにも使用されています²。グリーンキウイで特定された13種類の異なるアレルゲンのうち、5種類が主要アレルゲンと定義されています¹。キウイは、アレルギー反応の一般的な原因物質として世界的に認識されるようになっており、最近の研究では、デンマーク、スウェーデン、エストニア、フィンランド、カナリア諸島では食物アレルギーのトップ10にランクインしています^1,2。実際、スウェーデンとデンマークの食物アレルギー患者さんの45%にキウイのアレルギーがあると報告されています²。日本では、即時型食物アレルギーの原因食物として果物が6番目に多く、7～17歳ではもっとも多い新規発症アレルゲンです¹⁰。果物の35.6%をキウイが占め、果物の中でもっとも多く報告されています¹⁰。また、食品表示法の特定原材料に準ずるものの1つとして表示推奨品目とされています¹⁰。

感作されている可能性のあるアレルゲンは他にもありますか？

キウイアレルギーを持つ人の中には、無関係に見える他の食物を食べたときに症状を発症する人もいます。これは交差反応と呼ばれ、身体の免疫系が異なる物質中のタンパク質や成分を構造的に類似しているか生物学的に関連していると判断し、反応を引き起こすときに発生します⁷。キウイとの交差反応をもっとも起こしやすいのは、ラテックスや、リンゴ、モモ、サクランボ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ニンジンなどの植物性食品です⁷。実際、ラテックスアレルギーを持つ人の30～70%で、キウイなどの果物に関連する食物アレルギーが観察されています⁷。

キウイやその他の関連する生の果物や生野菜を食べた後に口や喉にかゆみが生じる場合は、花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）（口腔アレルギー症候群（OAS）とも呼ばれる）に罹患している可能性があります。このような症状は、植物性食品や樹木の花粉に含まれる類似のタンパク質や成分に対する免疫系の反応によっても引き起こされます⁵。これはきわめて一般的で、ある研究では、アレルギー性鼻炎（花粉症）を持つ小児の約1/4がPFASにも罹患していることが示唆されています⁸。キウイを食べたときにPFASを引き起こす可能性のある一般的な花粉アレルギーには、イネ科植物やカバノキ科などがあります⁷。

※他に感作または交差反応を起こしうるアレルゲンは人により異なるため、自己判断せずに必ず医師の診断を受けることが必要です。

完全にキウイの摂取を避ける必要がありますか？

キウイはさまざまな種類のタンパク質で構成されています。すべてのタンパク質に異なる特性があり、この特性が重度のアレルギー反応を引き起こすさまざまなリスクに関連しています。キウイアレルギーを持つ人の中には、原因となるタンパク質が高温によって分解される場合には十分に加熱（調理）されたキウイなら食べられる人もいます。しかしながら、アナフィラキシーと呼ばれる重篤な症状を引き起こす可能性があるため、キウイを完全に避ける必要がある患者さんもいます。個人個人のリスクプロファイルは、どのタンパク質（アレルゲンコンポーネント）に対してアレルギーがあるかによって異なります⁷。