Diagnóstico de alergia al huevo: su guía paso a paso
El diagnóstico preciso de alergia alimentaria es fundamental a la hora de proporcionar un tratamiento personalizado para el paciente1, evitando las restricciones alimentarias innecesarias y previniendo reacciones potencialmente mortales.2 El huevo constituye una de las fuentes de alergia alimentaria más comunes, especialmente en lactantes y niños.1 Se estima que la prevalencia de la alergia al huevo en niños es de aproximadamente un 0,5-2,5 %.3
Consulte esta guía basada en la evidencia para conocer cómo diagnosticar con precisión la alergia al huevo en la práctica clínica.
PASOS 1-2 ATENCIÓN PRIMARIA
1. Historia clínica y exploración física
2. Pruebas de laboratorio tales como los análisis de IgE específica en sangre
PASOS 3-6 ATENCIÓN ESPECIALIZADA
3. Dieta de eliminación a efectos de diagnóstico
4. Provocación oral con alimentos
A veces, la historia clínica y los resultados de los análisis de IgE específica sugieren fuertemente una alergia al huevo, pero a menudo es necesaria una POA para confirmar el diagnóstico. La presencia o ausencia de una respuesta sintomática demostrará alergia o tolerancia, respectivamente.5
La POA debe realizarse en un entorno especializado bajo supervisión médica. Para aquellos pacientes cuyo médico considere que presentan un riesgo de medio a alto de reacción grave, también debe contarse con asistencia por parte de cuidados intensivos disponible de manera inmediata.5
5. Exclusión del huevo de la dieta
6. Reevaluación a los 6-12 meses
Se deberá reevaluar al paciente pasados los 6-12 meses para evitar continuar con la dieta de exclusión restrictiva al huevo durante un lapso innecesariamente largo. Los análisis de sangre de IgE específica repetidos pueden ser útiles para:5
- Determinar si la sensibilización está disminuyendo (algo común en la alergia al huevo)
- Identificar alergias asociadas
*Los siguientes productos están incluidos en la gama de análisis de sangre ImmunoCAP ™:
- Alergeno InmunoCAP f233, Componente alergeno Gal d 1 Ovomucoide, Huevo
- Alergeno InmunoCAP f232, Componente alergeno Gal d 2 Ovoalbúmina, Huevo
- Alergeno InmunoCAP f323, Componente alergeno nGal d 3 Conalbúmina, Huevo
- Alergeno ImmunoCAP k208, Componente alergeno Gal d 4 Lisozima, Huevo
IgE: inmunoglobulina E
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