圖表資料^1-3

請您務必瞭解：兩種情況都可能相當嚴重，若您懷疑兩者皆不符合您的狀況，諮詢醫療照護專業人士是最佳作法。 

您知道嗎？

酒精本身通常並非觸發過敏反應的過敏原。酒精類飲品中的特定成份才是原因所在。²

• 穀類：酒精類飲品（像是啤酒和威士忌）經常含有小麥、大麥或裸麥。有些人可能對這些穀類過敏，因而在攝取相關飲品時觸發反應。
• 亞硫酸鹽：這些物質經常用來作為葡萄酒和啤酒中的防腐劑。有些人可能對亞硫酸鹽敏感或過敏，因此出現潮紅、腹痛和腹瀉等症狀。⁵
• 組織胺：這是可在酒精類飲品中發現的化學物質，尤其是紅酒和某些啤酒。組織胺是酵母菌和細菌在釀酒過程中產生的物質。
• 其他成份：有些人可能對特定酒精類飲品中使用的其他成份過敏，例如以水果或堅果作為基底的酒款或特定添加物。

深入瞭解特定過敏原

什麼原因導致酒精不耐症？

酒精不耐症主要是乙醛去氫酶 (ALDH2) 酵素缺乏所致。若您的 ALDH2 缺乏，就可能在攝取酒精後出現不適的症狀。⁴

過程如下：您喝下酒後，酒精會在您的體內分解成稱為乙醛的化學物質。正常情況下，ALDH2 會將乙醛進一步分解成醋酸此一無害物質。⁶ 但對於患有酒精不耐症的人來說，這個過程會因為 ALDH2 的活動性較差而受阻，導致乙醛在血液和組織中堆積，因而引發症狀。²

酒精不耐症的症狀

無論什麼場合都不受歡迎的酒精不耐症狀，一般會在攝取酒精後不久出現，且嚴重程度可能不一。可能包括：¹

• 潮紅：臉部和脖子發紅、發熱
• 鼻塞： 鼻塞/流鼻水和鼻竇壓力
• 噁心和嘔吐： 腸胃不適
• 心跳加速： 心率和脈搏加快
• 低血壓： 覺得頭暈或昏厥
• 腹瀉：想必大家都懂！

酒精不耐症的診斷

酒精不耐症一般是透過自我觀察症狀追蹤、詳細的病史和身體檢查加以綜合診斷。醫療照護提供者會詢問您的症狀、頻率和持續時間，以及可能是何種酒精類型觸發症狀。

若懷疑對酒精類飲品中的特定成份過敏，可能會建議採取剔除過敏原飲食。包括避免疑似過敏原，看看症狀是否改善。也可能進行點刺檢測或血液檢測等過敏原檢測，以識別特定過敏原。

為了獲得精確的診斷，必須諮詢醫療照護提供者。

此過敏原症狀問卷有助您整理症狀筆記，並作為有意義對話的指引！

酒精不耐症的治療選項

酒精不耐症的治療可能包括透過改變某些生活方式，來管理酒精不耐症的症狀，但這樣做無法解決酒精不耐的根本原因。最佳治療選項絕對是限制或完全避免攝取酒精。¹

生活方式改變

酒精不耐症的確相當掃興，但在生活方式上做些調整可能有幫助。以下是幾種作法：

• 聰明選擇：若您還是想飲酒，請選擇亞硫酸鹽和其他防腐劑含量較少的品項，因為這些是可能觸發您症狀的原因。¹
• 補充水分：在飲酒之前、飲酒期間和飲酒之後補充大量水分，有助於稀釋您體內的酒精並減輕症狀。⁷
• 飲酒前吃東西：空腹喝酒可能讓酒精不耐症的症狀加劇。在飲酒之前先吃東西有助減緩酒精的吸收。⁷
• 監測反應：留意可能是哪些酒精類型觸發您的症狀。您可能會發現自己對特定酒精類型的耐受力，優於其他類型。
• 諮詢醫療照護專業人士：若您的症狀嚴重或您擔心自己對酒精的反應，不妨諮詢醫療照護專業人士的意見。他們可以依照您的狀況提供個別建議。

不確定是酒精不耐症還是過敏？瞭解如何接受過敏原檢測。

若懷疑對酒精中的特定成份過敏，可能會建議進行過敏原檢測。血液過敏原檢測（又稱為特異性 IgE 檢測）是強大的診斷工具，可找出哪些過敏原可能導致您的症狀。該檢測會測量血液中 IgE 抗體的濃度，此數值表示對特異性過敏原的敏感度。可能是啤酒中的穀類或葡萄酒中芳香的水果調性。

儘管血液過敏原檢測可能有助辨識酒精類飲品中特定成份的過敏原，但無法確認酒精不耐症。請務必諮詢醫療照護提供者，他們能夠根據詳細的病史和症狀觀察，提供適當的檢測與治療選項。